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银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑，黄褐斑，而成为美容大师常用之物。
推荐服用方法：红枣银耳莲子汤
原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
作法:
1. 红枣需要提前浸泡。
2. 莲子浸泡的时间要长一些。不过我用的是鲜莲子,不用泡
3. 银耳泡好,用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。
4 打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。烫已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。
提醒：外感风寒症忌用。
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