菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炒

炝莲白的制作材料：

主料：卷心菜

教您炝莲白怎么做，如何做炝莲白才好吃

炝莲白的做法：

 

　　1、 莲白其实就是卷心菜，这可能是四川那边的叫法，先把它切成小片

　　2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用

　　3、 锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出

　　4、 锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了