| 作者： 时间： 2011-02-05 22:09 来源： 点击: |
鲜黄花鸡丝汤的制作材料： 主料： 黄花菜150克,鸡胸脯肉200克 辅料： 鸡蛋清30克,黄豆粉20克 调料： 味精2克,盐5克,鸡油10克 鲜黄花鸡丝汤的特色： 用鲜黄花加鸡丝煮汤，鸡鲜花香，汤味独特。 教您鲜黄花鸡丝汤怎么做，如何做鲜黄花鸡丝汤才好吃 1. 鸡脯肉洗
鲜黄花鸡丝汤的制作材料：
主料：黄花菜150克,鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋清30克,黄豆粉20克
调料：味精2克,盐5克,鸡油10克
鲜黄花鸡丝汤的特色：
用鲜黄花加鸡丝煮汤，鸡鲜花香，汤味独特。
教您鲜黄花鸡丝汤怎么做，如何做鲜黄花鸡丝汤才好吃
1. 鸡脯肉洗净切丝；
2. 鲜黄花去蒂洗净，用沸水焯烫一下，备用；
3. 锅置旺火上，掺鲜汤，烧开；
4. 将鸡丝拌匀蛋清豆粉下锅，至发白时；
5. 下入黄花、胡椒、味精、盐起锅，淋入鸡油即成。
鲜黄花鸡丝汤的制作要诀：
1. 鸡丝上浆宜少，水分宜吸充足，这样口感才嫩； 2. 鲜黄花一定要新鲜，使用前需先用开水焯透，以防止其生物碱对人体带来副作用。
小帖士-健康提示：
1. 鲜黄花，中医认为其味甘，性凉，有利湿热、宽胸膈之功效；
2. 民间食疗用之与瘦猪肉同炖吃，可催奶；
3. 富含纤维素和胡萝卜素，为低热量食物。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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