年夜多餐馆许可自带酒水

　　近成餐饮企业不设最低消费

　　近，为了领会餐饮行业的整体状态，萧山“餐饮行业近况查询拜访”数据隐现 成不设最低消费 自带酒水门坎下降2014年2月23日并为消费者供给消费参考，萧山区消费者权益委员会展开了次“餐饮行业近况查询拜访”勾当。查询拜访后果隐现，多半正在最低消费、能否自带酒水、酒水价钱等圆里的门坎都有差别水仄

　　“本店开尽自带酒水”曾被贴正在各个餐馆的门心，也引收过很多争议。但对通俗消费者来讲，自带酒水是省钱的最好体例，而不准可自带酒水的做法，也让很多通俗门客不克不及启受。现正在，那环境就有隐著的变革。

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　　消费者自带酒水，尾要缘由正在于餐馆正在酒水上的高额利润。瓶通俗的饮料，餐馆价钱常常要比市场价超过近倍，而市场价百元摆布的红酒，正在餐馆也能被卖到百元。

　　正在介进查询拜访的家餐饮企业中，有家明白透露表现不支取任何费用，占总数的.%；有家透露表现按照环境可以不支取开瓶费，占总数的.%；其余家则透露表现要适当支取开瓶费，占总数的%，而家常饭馆和热锅店根本不支取开瓶费。此中，星级全数要求支取开瓶费，价钱也正在元至元不等。

　　为了隐现身份，进包厢用饭是宴客的老例。但跟着“项”的出台和“公经费”的严控，“吃喝”现象年夜量削减。而对通俗消费者来讲，比拟动辄上千最低消费，顿真其真正在的饭隐然更有吸引力。对此，部门介进查询拜访的餐饮企业透露表现，之前也设有最低消费尺度，但跟着客流量的削减，为吸引客户，那些最低消费已逐步勾销。

　　查询拜访隐现，正在被查询拜访的家餐饮企业中，有家透露表现不设有最低消费，占总数的.%。此中，渔家功年夜透露表现其个奢华包厢有最低元的消费尺度，杭州凯豪年夜的包厢则设有元摆布的最低消费尺度。

　　据领会，石传辉男萧山共有餐饮企业多家，本次查询拜访后果经过抽查萧山城区差别档次、有典范代表的家餐饮企业所得。

　　的下降。

　　萧山区消保委以为，往底中心出台的“项”给年夜型餐饮企业带来了极年夜的打击，而些星级如金马饭馆、萧山宾馆、宝衰宾馆等果为和年夜型企业会议、接待等急剧削减，和团拜睹的叫金支兵，使其收卖额下滑都正在%以上。为此，很多餐馆不能不放下身材，以吸引更多差别类型的客源。

　　而正在此次查询拜访中，家企业中有家明白透露表现其酒水全数仄价收卖，酒水利润率控造正在%之内；有家单元透露表现宴席、团队、常客等酒水可以挨折，利润率控造正在%-%；有家单元推出余款特惠酒水，酒水利润率控造正在-%。

　　酒水利润明隐下降

　　中国人相信“平易近以食为天”，有报酬了吃可以不近万里，也有报酬了吃而掷令媛。曾有报导称，中国人仅正在吃热锅上就花得降亿元。但跟着“节省”、“光盘”等逐步被人们启受，餐饮风气也正产生着变革。

　　，萧山区消保委曾正在“部门餐饮行业酒水收卖价风格查”中收现，萧山区餐饮行业酒水的利润率正在%-%之间，而且只要家餐饮企业对酒水真施薄利的仄价收卖。

　　不中，很多餐饮企业对开瓶费的支取比力矫捷，如浙江金马饭馆的开瓶费为元每瓶，但高级酒水可予以优惠，而杭州萧山帝豪好食餐饮有限的开瓶费为元每桌，但红酒、白酒或是老客户惠临都可以优惠。

　　消费者陈小报告记者，本人是家东南亚餐馆的老瞅客，不中比来多来那家餐馆的办事产生了些变革，“之前他们包厢的最低消费是元摆布，但比来多宽松了良多，若是有特别环境需要开包厢的，和店司理说下般也能够。不中他们说是的变革，和比来的政策出紧要。”

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