花生中的含有的维生素K具有止血的作用；花生中的含有的维生素(维生素食品)E和锌具有增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退的作用；

　　花生中的含有的维生素C有助于防治动脉硬化、高血压(血压食品)、冠心病的作用。

　　如果准妈妈在孕期常食用花生，还可以起到以下作用：

　　可以预防产后(产后食品)缺乳；

　　可以防治再生障碍性贫血；

　　用新鲜花生叶煎水代茶饮，可以防治妊娠高血压综合征。

　　花生可以有多种食用方法，可以炒、可以煮、可以炸、可以炖，方法不一，味道各异。但是，我觉得在这些吃法中，以炖最好，炖不仅避免了营养的破坏而且吃起来口感又好、又易于消化(消化食品)。

　　介绍一道： 红枣花生蜜 。如果准妈妈常食用 可 以起到 预防和治疗贫血 的作用。

　　具体的做法是：适量准备 红枣、花生 、 蜂蜜 各一些，在 将红枣和花生洗净，温水浸泡后，用小火煮 ，一直煮到 汤汁 有些粘稠就可以了。待 放凉后， 根据个人的喜好 加适量蜂蜜(蜂蜜食品)调匀 就可以了 。

　　做这道花生美食时，需要准妈妈注意的是,煮红枣和花生时不要加蜂蜜，蜂蜜中的营养物质遇 到 高温会被破坏。

 听到这里，你是不是馋的已经都要留口水了？那么，你就赶紧行动起来吧，为健康(健康食品)而又合理的饮食加油(油食品)！
“你每天的饮食结构合理吗？营养摄取科学吗？膳食搭配均衡吗？”随着人们生活水平和质量的不断提高，如何“吃得营养、吃得健康、吃得长寿”已越来越成为群众关注的话题。江西省卫生厅厅长李利等30名全国人大代表联名向大会提交了《关于制定营养法的议案》。

　　“权威调查显示，现在我国很多公民的疾病都是因为膳食结构不合理、营养不均衡引起的，与膳食营养相关的肥胖、高血压、糖尿病(糖尿病食品)、心脏病、肿瘤等慢性疾病的发生率明显上升，疾病经济负担的增长速度已经高于国民生产总值的增长速度。”在问及提交这个议案的动机时，李利忧心忡忡地对记者说。

　　李利告诉记者，营养缺乏或不足严重威胁着妇女、儿童(儿童食品)、老年(老年食品)人和贫困人群的健康。目前，我国农村5岁以下儿童身材矮小率高达20.5%，缺铁(铁食品)性贫血患者在妇女和儿童中占10%至30%，国民营养健康状况的发展已远远落后于经济发展水平。

　　李利说，由于我国政府没有明确统一的营养工作管理体制和主管部门，各部委、各行业各自为政，政出多门，加上缺乏国家的大力支持和投入，使得营养缺乏易感人群的营养改善问题长期无法解决。此外，由于缺乏有力的监督约束，也导致一些不法商人乘机牟取暴利，欺骗广大消费者，造成保健(保健食品)品市场的混乱。

　　李利建议，“我国应尽快制定一部营养法，用法律来保障百姓的膳食营养。”

　　据了解，该议案附上的营养法法律草案对政府、企业等各方面如何保障公众营养健康都作了具体的规定。比如在保障国民公众营养健康方面，政府应该怎么做，怎么投入，企业生产食品的时候，应该配备什么样的人，怎样做好前期准备工作等，其中还包括对所有的幼儿(幼儿食品)园和学校，100人以上的食堂、餐饮单位须配备营养保健师，300人以上的食堂、餐饮单位须配备营养管理师等。