皮下脂肪指的是最接近皮肤的那层脂肪。显而易见，女性的皮下脂肪要多于男性的皮下脂肪。乳房也就是皮下脂肪。皮下脂肪能起到保温和蓄积能量的作用。

　　内脏脂肪指的是肚子周围肌肉和内脏之间的脂肪。如果内脏脂肪过多，就会引发一些生活习惯病还会引起动脉硬化，甚至是脑中风。和女性比起来，男性的内脏脂肪容易积存一些，特别是随着年龄的增长，这种状况会越来越明显。

　　内脏脂肪的测量和皮下脂肪不同，不可能单单通过眼睛就能看出积存了多少内脏脂肪。那么，要怎样来测量内脏脂肪的多少呢？

　　内脏脂肪的测量方法体重（cm）÷身高（cm）大于0.5的话可能就属于内脏脂肪型肥胖。苹果型肥胖和西洋梨型的肥胖 根据脂肪所集中的身体部位的不同，可以将肥胖的类型分为"苹果型"和"西洋梨"两种。我们把从肚子以上的上半身脂肪较多的体型叫做"苹果型"；相反，如果下半身脂肪的较多的话我们就称这样的体型为"西洋梨"型。

　　苹果型肥胖正规的名字是"内脏脂肪型肥胖"。指的是肚子的皮很薄，而内脏脂肪很多的类型。这类型的肥胖不容易发觉。可是当内脏脂肪蓄积过多，就会引起动脉硬化和脑中风的并发症，这种类型的肥胖也就理所当然地被划分到"恶性肥胖"的行列咯。

　　西洋梨型的肥胖正规的名字是"皮下脂肪型肥胖"。这类型的人，其肥胖是由于腹部、腰、大腿、臀部的皮下脂肪的蓄积造成的。这些地方的脂肪一旦生成就很难减下来，不过这类型的肥胖引起并发症的可能性是很低的，所以被称为"良性肥胖"。

　　中性脂肪是身体脂肪的“基本”。我们说的“体脂肪”指的是有皮下脂肪和内脏脂肪等在身体内的脂肪组织的总称。而"中性脂肪"就是这种体脂肪的"基本"组织，只有中性脂肪积累到一定的程度才能形成体脂肪。

　　中性脂肪中性脂肪作为体脂肪的基本组织，是连接甘油和脂肪酸的桥梁，食品的油脂几乎都属于中性脂肪。中性脂肪可以在脂肪细胞中蓄积，必要的话还能变成脂肪酸作为能量被利用，不过一些中性脂肪攒积得过多而没有被转换成能量加以利用的话，好的胆固醇不会因此减少，坏的胆固醇也不会因此增加。